Czego się nauczysz
Opis kursu
O kursie
W dzisiejszych czasach, kiedy zdrowe odżywianie i odpowiednie planowanie posiłków staje się coraz ważniejsze, profesja dietetyka gastronomicznego zyskuje na znaczeniu. Nasz kurs Dietetyk gastronomiczny — planowanie jadłospisów został zaprojektowany, aby wyposażyć uczestników w wiedzę i umiejętności niezbędne do efektywnego komponowania zbilansowanych jadłospisów w sektorze gastronomii zbiorowej, takim jak szkoły, szpitale, czy domy opieki. Zajęcia prowadzone są online, co umożliwia elastyczne dostosowanie nauki do indywidualnych potrzeb każdego uczestnika.
Program szkolenia
Nazwa formy kształcenia: Kurs / Kurs kompetencji ogólnych
Czas trwania: 50 godzin dydaktycznych (45 min)
Forma kształcenia: Online (e-learning z egzaminem końcowym)
Organizator: Fundacja Promocji Nowej Huty — Niepubliczna Placówka Kształcenia Ustawicznego
Cele kształcenia
Przygotowanie uczestnika do profesjonalnego planowania jadłospisów z uwzględnieniem potrzeb dietetycznych różnych grup odbiorców w sektorze gastronomii zbiorowej.
Efekty kształcenia
Wiedza — uczestnik zna i rozumie:
- Podstawy teoretyczne związane z dietetyką i planowaniem posiłków.
- Zasady komponowania zbilansowanych jadłospisów dla różnych grup odbiorców.
- Specyfikę pracy dietetyka w sektorze gastronomii zbiorowej.
Umiejętności — uczestnik potrafi:
- Tworzyć kompleksowe plany żywieniowe dostosowane do potrzeb i preferencji odbiorców.
- Analizować i oceniać wartość odżywczą potraw oraz dostosowywać jadłospisy do wymogów dietetycznych.
- Stosować wiedzę teoretyczną w praktyce, projektując zdrowe i zrównoważone menu.
Kompetencje społeczne — uczestnik jest gotów do:
- Współpracy i komunikacji z klientami i zespołem w celu zapewnienia optymalnych rozwiązań żywieniowych.
- Podnoszenia świadomości na temat zdrowego odżywiania wśród odbiorców usług gastronomicznych.
- Angażowania się w ciągły rozwój zawodowy i poszerzanie wiedzy w dziedzinie dietetyki.
Plan nauczania
| Lp. | Temat zajęć | Liczba godzin |
|---|---|---|
| 1 | Wprowadzenie i podstawy teoretyczne | 10 |
| 2 | Zagadnienia merytoryczne — część I | 10 |
| 3 | Zagadnienia merytoryczne — część II | 10 |
| 4 | Zagadnienia praktyczne | 10 |
| 5 | Zagadnienia zaawansowane | 8 |
| 6 | Podsumowanie i egzamin | 2 |
Warunki ukończenia
Ukończenie wszystkich modułów kursu online oraz zaliczenie egzaminu końcowego z wynikiem min. 70% poprawnych odpowiedzi.
Sposób sprawdzania efektów kształcenia
Test wielokrotnego wyboru (20 pytań, 4 odpowiedzi ABCD, czas: 45 minut).
Dokumenty potwierdzające ukończenie
- Zaświadczenie o ukończeniu kursu wg wzoru z Rozporządzenia MEN (Dz.U. 2023 poz. 2175)
- Certyfikat ukończenia kursu
- Legitymacja słuchacza
Dla kogo jest ten kurs
- Osoby zainteresowane pracą dietetyka w sektorze gastronomii zbiorowej.
- Pracownicy kuchni w szkołach, szpitalach, domach opieki poszukujący specjalizacji w dietetyce.
- Studenci i absolwenci kierunków związanych z dietetyką, gastronomią i zdrowym odżywianiem.
Korzyści z ukończenia kursu
- Pozyskanie specjalistycznej wiedzy i umiejętności z zakresu planowania jadłospisów w gastronomii zbiorowej.
- Możliwość rozwoju kariery zawodowej w dynamicznie rozwijającym się sektorze.
- Zdobycie certyfikatu potwierdzającego kwalifikacje, co zwiększa konkurencyjność na rynku pracy.